五花肉炒什么菜好吃

蒜炒五花肉:

原料：青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块（约200克）

辅料：酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙。

做法：

1、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片；辣椒切斜片。

2、用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。

腐乳五花肉：

1、将五花肉切成块（长、宽均为2cm），放少许盐、料酒浸五分钟入味即可。

2、锅里放上油，烧到七分热就把五花肉放进去炒，直到把肉里的油炒出来为止，这一步用现在流行的话就是脱脂，没那么多油，吃起来就会油而不腻。这个过程大约五分钟左右，好！，起锅！

3、在干净的锅里放上两块豆腐乳（口味选自己喜欢的），加点水，均匀地搅，直到把把腐乳块和水混为一体，接着把刚才炒好的五花肉放进去炒，炒均匀后，加水（水量以浸过肉为准），再加五香粉、辣椒（辣椒味会把其他味淹掉，因此只能放一点，有点辣味即可）、味精、糖。

4、把锅盖盖上，煮十分钟，把锅里面的水煮干。即可出锅。

我都是炒木耳白菜胡萝卜等

五花肉和蒜苗搭配着炒好吃。

五花肉和蒜苗搭配着炒好吃的做法：

五花肉炒蒜苗
主料：五花肉500克。
配料：蒜苗300克。
辅料：料酒10克，白糖2克，精盐2克，味精2克，调和油10克。
制作过程：
1、五花肉洗净，切片；用适量料酒、精盐、白糖拌均匀。

2、蒜苗洗净，切段。

3、锅内倒少许的调和油，然后放一调羹白糖(糖焦调色)。

4、把准备好的五花肉倒入锅内，用大火炒,(在炒过程边炒边倒些料酒)3-4分钟后将蒜头部分放入一起再炒几分钟。最后放入蒜叶味精再炒几下即可。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

用料
土豆两颗小土豆
五花肉200克
郫县豆瓣酱或麻辣香锅调料
红色菜椒或者干辣椒
盐克
姜片
青椒
蒜末四五颗蒜瓣量
五花肉干煸土豆片的做法
土豆切片，不用太薄，适当就行
土豆如果比较大就对半切片，怎么切无所谓了

葱姜蒜切片，青红椒切段
除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用

五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。
我的五花肉让卖家去皮了

土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了哈哈

先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅）
然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来

加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油
，有时候我也会用麻辣香锅调料

下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。
想适当滴一滴老抽上色也未尝不可😂

加了郫县豆瓣酱基本就不在加盐了，我喜欢最后出锅前烹点醋