肉末粉丝的做法 肉末粉丝怎么做

肉末粉丝的做法肉末粉丝怎么做

 

茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的


制作方法(13张)维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食茄子(紫皮、长)：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

 

肉末粉丝煲
材料：
粉丝、猪肉末、姜、蒜、豆瓣酱
做法：
1、粉丝提前用温水发好
2、炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽、料
3、加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。

肉末粉丝煲
材料：
粉丝、猪肉末、姜、蒜、豆瓣酱
做法：
1、粉丝提前用温水发好
2、炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽、料
3、加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。

主料：猪肉(瘦)50克,粉丝75克
调料：青蒜25克,大葱10克,姜5克,花生油50克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克
制作：
1.猪肉切末；
2.粉丝用热水泡透；
3.葱、姜洗净切成末；
4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；
5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；
6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
7.放入粉丝，用中小火烧透入味；
8.下入味精和青蒜即可。

原料
　　粉丝50克，肉末25克，植物油15克，酱油8克，葱、姜各5克，水淀粉4克，清汤150克，精盐2克，味精1克。



做法




　　（1）粉丝用温水泡软；葱、姜切末。


　　（2）将油烧热，放入肉末、葱末、姜末煸炒，待水分将干时，烹入酱油，加入清汤、粉丝、精盐、味精一同下锅，待粉丝烧透，汤汁收浓即可。




特点




　　细嫩适口，适宜用饭。