怎么辨认猪肉是否有牛肉膏添加剂

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殷嘉

2019年12月23日 23:27

如何鉴别猪肉和牛肉

　　业内人士指出，对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。猪肉的肌肉外表微干或微湿润，且有猪肉特有的正常气味。一般地说，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑；而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散；食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。

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2019年12月23日 23:27

1.牛肉脂肪呈淡黄色，猪肉呈白色。
2.牛肉纤维长且粗，猪肉纤维看不出条理。
3.生牛肉气味不大，只有一点膻味，添加了牛肉膏的猪肉有特别大的香味。
4.切好片的肉，牛肉比较紧实，并且能看到有一定透明度的牛肉筋，猪肉松散，看不到肉筋。
5.牛肉入口后，反复咀嚼还有牛肉香味，而添加了牛肉膏的猪肉只是在入口时有牛肉味，再嚼就没有牛肉味了。
不吃到加牛肉膏的牛肉方法就是：
1.到超市买牛肉
2.在外面吃牛肉面时尽量点清汤的，不要点红烧牛肉面。

怎么辨认猪肉是否有牛肉膏添加剂

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