淡奶油怎么都打不好！不是打不发，就是豆腐渣。有诀窍吗？
话题: 豆腐 淡奶油
爱美食的胖子
2017年02月08日 17:22
你可以试试用牛奶
小思绪▽、大情节╮
2017年02月08日 15:08
用自动打蛋机会方便一点，
可以选择甜奶油。打的时候顺着一个方向，时间不要太短和太长，太短不成型，太长太硬。打到出螺旋状
花开小子
2017年02月07日 17:05
我来看答案的
苏年锦食
2017年02月06日 19:57
脂质奶油冰箱冷藏24小时后，电动打蛋器开中速打发，先会出现大的气泡，当奶油状态随着打发变粘稠后降低速度，打到出现纹路即可。打发过度会导致奶油水油分离。这种状态的奶油不能用来裱花或者制作慕斯，但是可以添加到面包材料中制作面包～另外，不建议使用雀巢，欧宝的动物奶油，推荐安佳/铁塔/总统/蓝风车的
淡奶油，
原生态烘焙焙焙
2017年02月06日 18:39
奶油被冻了或者温度太高，打发慢速成螺纹就好
用户5766
2017年02月06日 15:40
图文信息
英国夜猫
2017年02月06日 07:57
可以手动打发，时间虽久，但是可避免以上情况。
babu
2017年02月06日 00:34
冷藏一下无油无水顺时针的搅拌，搅拌过程要注意变化，不要打过了就好，有时候结块有可能是变质了！
昵称238326311
2017年02月06日 00:20
奶油要冷藏后加蛋清打最好
网事如风
2017年02月05日 22:27
1、淡奶油要先冷藏
2、打蛋器要顺着一个方向搅动
3、先高度打，顺着一个方向边搅动边打
4、奶油变得浓稠后改低速打，继续顺着同方向搅动打
5、当奶油变得很细腻，提出打蛋头有尖角就不要再打了
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