大家帮我解答：为什么？我炒的才会变黄，是不是焖久了，颜色也不好看，炒一次菜都要洗锅吗？

话题: 炒菜

黄石头

2017年07月30日 12:50

热锅冷油快火炒，炒时喷点开水
昵称241835528

2017年07月30日 12:37

盖盖会黄的，小火煮太久会黄，应该一次洗锅，
星落满屋

2017年07月30日 12:08

我每炒一次都要洗锅，除了洗锅还用水焯，焯过马上冲水可以保持蔬菜的清脆本色。

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