炒肉怎么做好吃,青辣椒炒肉的家常做法

王昀

2019年12月24日 07:27

辣椒炒肉是很家常的一道菜,这道菜在我家出现频率很高的,妈妈很喜欢做。红红绿绿的颜色配在一起,很是赏心悦目。菜炒出来又辣又香,是不错的下饭菜。妈妈做的时候还加了豆豉一起炒,味道更是吸引人。我家没有豆豉了,就做了一个普通的辣椒炒肉,也很下饭的。(收起)
食材
主料
辣椒
150g
里脊肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
鲜贝露调味汁
适量
五香粉
适量
生粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤

1.切好葱、姜、蒜。青红辣椒都切丝。里脊肉切丝,用料酒、生抽、生粉抓匀,腌制五分钟。

2.油热爆香姜丝。

3.入肉丝滑炒。

4.至肉丝变白。

5.加生抽翻两下。

6.出锅待用

7.原油锅入葱姜蒜爆香。

8.加入辣椒丝翻炒。

9.加鲜贝露调味汁。

10.加盐,炒至断生。

11.把炒好的肉丝加进去,翻炒半分钟即可出锅
小贴士
1、肉先腌制,容易入味。

2、这道菜要炒得嫩,必须急火快炒。
吕嘉轩

2019年12月24日 07:27

主料
青椒六个	猪里脊肉130克
辅料

盐	生粉大勺
老抽四五滴	色拉油
鸡精	胡椒粉
醋两大勺	
青椒炒肉丝的做法步骤
青椒炒肉丝的做法图解11.青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用
青椒炒肉丝的做法图解22.肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴
青椒炒肉丝的做法图解33.拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看
青椒炒肉丝的做法图解44.油锅烧热,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉会炒老,多了菜会很油腻,刚盖住锅底就可以了
青椒炒肉丝的做法图解55.看到油冒青烟时,改小火,倒入肉丝,扒散
青椒炒肉丝的做法图解66.把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒
青椒炒肉丝的做法图解77.加入一勺盐,再炒
青椒炒肉丝的做法图解88.放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态
青椒炒肉丝的做法图解99.倒入先前炒好的肉丝
青椒炒肉丝的做法图解1010.加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以起锅了
青椒炒肉丝的做法图解1111.肉丝鲜嫩,青椒翠绿,是不是很诱人哈!
荞菜的做法
榆钱的做法
午餐的做法
饮品的做法

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