花生和土豆为什么不可以一起吃呢?你说?
刘小怂
2019年12月24日 07:28
1)磷钙相克 目前人们经常采用的牛奶加汉堡包或三明治配膳就十分不恰当。因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,医学界称之为磷钙相克。 (2)草酸与钙相克 豆腐不宜与菠菜同吃,是因为菠菜中含有草酸较多,易与豆腐中的钙结合成不溶性钙盐,不能为人体吸收。又如含钙丰富的海带、发菜不宜与花菜、厚皮菜等同吃,因后者含草酸较多,两者混合食用则使钙的吸收率大幅度下降。 (3)纤维素与锌相克 牡蚜等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与蚕豆、玉米制品或黑面包同吃,因后者是高纤维食品,两者同吃能使锌的吸收减少65%~100%。 (4)纤维素、草酸与铁相克 动物肝类、蛋黄、大豆等均含有丰富的铁质,皆不能与含纤维素多的芹菜、萝h、甘薯同吃,也不宜与含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。此外,在人体必需的微量元素中,更有许多拮抗现象存在。这些拮抗现象,往往通过含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代谢,造成这些元素的积蓄或缺乏而表现出来,如锌与铝、锌与铁、锌与钙等。它们的含量在人体中都有一定的比值,比值变化,说明对应元素的过量和不足,有时在人体中造成一定的后果。总的来说,食物相克,是指食物之间(包括各种营养素、化学成分)存在着相互拮抗相互制约的关系,如果搭配不当,会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程,往往在人体的消化吸收和代谢过程中,降低营养物质的生物利用率,从而导致营养缺乏,代谢失常,产生疾病。人们在安排膳食中应该趋利避劣,提倡合理配餐,避免食物相克,提高食物营养素在人体内的生物利用率,对维持身体的新陈代谢,有着极其重要的意义 狗肉+绿豆同食会胀破肚皮,吃空心菜三两颗可以治愈。 糖精+甜酒同食会中毒,用甘草20克用水冲服。 蒜+地黄同食会影响营养成分的吸收。 栗子+鸭肉同食会中毒。 牛奶+糖牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体。 大蒜+大葱同食会伤胃。 羊肝+竹笋同食会引起中毒。 豆腐+小葱豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收。 西瓜+羊肉同食伤元气,可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黄瓜维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏尽。 蒜+狗肉同食会引起中毒,可以用人乳、鼓汁治疗。 黄瓜+芹菜同食会减少营养成分的吸收。 花生+黄瓜同食会伤身,可以用地浆水解毒.也可以吃霍香丸。 麦冬+鲫鱼同食会中毒,可以用地浆水解毒。 柿子+螃蟹同食会生病、中毒。 蜂蜜+大米同食会胃痛。 芹菜+甲鱼同吃会中毒,可以用橄榄汁解毒。 味精+鸡蛋鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 虾皮+红枣同食会中毒。 鸡肉+芝麻同食严重会死亡,用甘草用水煎服。 鹅肉+柿子同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。 巧克力+牛奶这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯。 羊肝+红豆同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。 牛奶+果汁果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养。 牛奶+橘子刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 豆浆+红糖红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值。 萝卜+木耳同食会得皮炎。 西红柿+地瓜同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。 柿子+土豆吃土豆,胃里会产生盐酸,柿子在胃酸的作用下沉淀,难消化不易排出。 黄豆+猪血同食会消化不良。 西红椅+猪肝猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。 猪肝+菜花菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。 蜜+豆腐花同食会引起耳聋,吃绿豆可以治疗。 猪肝+豆芽猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化,失去其营养价值。 大枣+鱼+葱同食会消化不良 西红柿+胡萝卜维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。 酸牛奶+香蕉同食易产生致癌物。 牛奶+韭菜牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。 豆浆十鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收。 碱+粥维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解。 鱼肉+西红柿食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。 西红柿+黄瓜黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。 水果+萝卜同食容易患甲状腺肿。 胡萝卜+白萝卜胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低 >肚煲莲子汤,而导致食物中毒.医书解释:猪肚+莲子,煮时用白茄枝生火,即成剧毒,食 >之必死.我老家在梅州兴宁市,因煤矿透水事故,全市煤矿停业整顿,所以煤炭价格上 >涨,因此很多村民改用各种干树枝做饭.不幸的是,我同学家煲猪肚莲子汤时,生火用的 >刚好是干茄子树枝叶,所以酿成悲剧发生.我听了此消息,为之震惊.所以翻阅了一些书 >籍,搜罗了一些食物相克的资料,作成清单作为提醒.顺便发给大家.” 1猪肉+菱角肚子疼36虾子+金瓜会中毒 2猪肚+莲子(用白茄枝烧)中毒必死37虾子+青枣会中毒 3牛肉+栗子引起呕吐38鳖+芹菜剧毒 4牛肉+红糖胀死人39田螺+木耳会中毒 5牛肉+盐菜会中毒40田螺+玉米会中毒 6牛肉+鲶鱼会中毒41鸡蛋+糖精(片)会中毒,重则死亡 7牛肉+田螺会中毒42皮蛋+红糖会中毒,发呕 8羊肉+西瓜伤元气43豆腐+蜂蜜导致耳聋 9羊肉+田螺腹胀44豆腐渣+蜂蜜会下痢 10狗肉+绿豆会中毒45蒜头+蜂蜜会变疳积 11狗肉+黄鳝会中毒46洋葱+蜂蜜伤眼睛 12狗肉+葱会中毒47葱+蜂蜜会中毒 13兔肉+芹菜脱发48萝卜+人参滞气 14兔肉+人参会中毒49萝卜+木耳导致皮炎 15兔肉+青姜会中毒50蜂蜜+油炸物会中毒 16兔肉+红罗卜会中毒51木瓜+油炸物会下痢 17鸡肉+芹菜伤元气52西瓜+油炸物会下痢 18鹅肉+鸡蛋伤元气53西瓜+八宝丹会中毒 19鹅肉+鸭梨伤肾脏54金瓜+八宝丹会中毒 20甲鱼+苋菜会中毒55马铃薯+香蕉面部生斑 21黑鱼+茄子肚子疼56芋头+香蕉引起腹涨,中毒 22鲤鱼+猪肉会中毒57红薯+柿子会得结石 23鲤鱼+甘草会中毒58树薯粉+麻油会中毒 24鲤鱼+辣椒成痔疾59花生+黄瓜会伤身 25鲤鱼+芹菜患痢疾60白酒+柿子导致胸闷 26鲤鱼+黄瓜成胎毒61热酒+红柿会中毒 27鲑鱼+河豚有生命危险62牛奶+桔子+萝卜会伤身 28鲫鱼+树豆花中毒必死63牛奶+醋患痢疾 29鳗鱼+桔子会中毒64牛奶+菠菜患痢疾 30鱆鱼+螺肉会中毒65葡萄+开水引起腹泻 31河豚鱼+烟灰中毒死亡66番茄+绿豆伤元气 32生鲸肉+大面中毒必死67海带+猪血便秘 33螃蟹+柿子引起腹泻68 34螃蟹给癞病人吃必死69 35虾类+维生素C必死(相当于砒霜)70 注:以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用. 饮食禁忌: ①咳嗽病忌食咸鱼,韭菜,蒜,虾,葱,酒.⑾皮肤痒忌食酸果,辣椒. ②腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米点心.⑿失眠症忌食酒. ③哮喘病忌食咸蛋,咸菜,腥物.⒀肝炎忌食鸭,葱,椒,酒. ④头痛忌食酒,大葱.⒁黄疸病忌食糯米,白酒. ⑤鼻塞病忌食油腻,糖果.⒂胃痛忌食鸭蛋,豆,茨. ⑥眼痛忌食鸡,鸭蛋,咸鱼,虾,蟹,韭菜,蒜.⒃痢疾忌食鱼,虾,油,韭菜. ⑦牙痛忌食糖,酱油.⒄腰痛忌食葱. ⑧喉痛忌食生姜,胡椒,辣椒,肉桂.⒅盗汗忌食酒,姜,韭菜,蒜. ⑨呕吐病忌食糖,油,鱼腥.⒆耳烂忌食鱼,虾. ⑩泄泻忌食油,奶,豆腐,生冷,鱼虾.⒇浮肿忌食糯米,各种酒
爱润补发
2019年12月24日 07:28
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