萝卜炖牛肉的做法
思贝尔
2019年12月24日 11:28
菜系及功效:京菜补血食谱健脾开胃食谱贫血食谱 口味:咸鲜味工艺:原炖萝卜炖牛肉的制作材料:主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克 调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克 2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂; 3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫; 4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要; 5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。 萝卜炖牛肉的制作要诀:本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
王德奎
2019年12月24日 11:28
主料:白萝卜450克牛肉(瘦)100克调料:大葱15克姜15克料酒10克酱油10克盐4克味精2克八角3克花生油40克各适量口感质地软烂,醇香清鲜。制作方法1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。制作提示本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。