晒干的扁豆怎么做好吃
周星兴
2019年12月24日 11:28
1.将干扁豆泡软。先泡15分钟左右,洗去尘土,然后再放适量水继续泡,这个水就不要倒掉了,用于烧肉。 2.肥瘦猪肉切成大块备用。注:可以将肉先清洗一下,然后泡水30分钟-2小时,再清洗。 3.备好烧肉的香料:西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料两个。 4.锅里不要放油,用中小火干炒,将肉中水分炒出水,这也是为了炒出血污异味。 5.然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料,保持中小火炒到冰糖完全融化。 6.再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。 7.加入红烧酱油和生抽,将肉完全炒上色,然后加泡干扁豆的水,一次性加足,盖锅焖烧25分钟左右。 8.这时肉有八分熟,加盐调味,并下泡软的干扁豆。 9.盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。
盛囍
2019年12月24日 11:28
吃的时候还是要把干扁豆泡软再炒的。应该算好吃的菜。
在苦再累守住饭碗
2019年12月24日 11:28
先用温水将晒干的扁豆泡软(这需要很长时间的)。快速做法,是将扁豆入锅加温煮(开锅后用文火)。一般两个小时后就可以煮得软烂,然后,用猪肉炖,是很不错的。这是我们唯一的吃法。只能炖着吃。