大肉韭菜饺子馅怎么做
繁花尔帝
2019年12月24日 11:28
主料:猪肉末500g、韭菜400g、饺子皮400g 辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量 方法: 1.葱姜切末 2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖 3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿 4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可 5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末 6.将韭菜末加入到肉馅中 7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦 8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。 如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了 9.对折稍微捏一下边缘 10.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下 11.包好的样子 12.全部包好 13.入开水锅中煮熟即可