苦瓜肉片汤怎么做？

　　材料：新鲜苦瓜350克，瘦肉250克，生姜2~3片。
　　烹制：用清水把苦瓜洗净，并去核切为块状；瘦肉洗净，切为片状，并用少许生粉、生抽和花生油拌腌片刻。加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，先放入苦瓜和生姜片，煲沸10分钟左右，再放进瘦肉，滚至瘦肉片熟，加入适量食盐和生油即可。此量可供2~3人用，瘦肉、苦瓜捞起拌酱油供佐餐用。

题目里的苦瓜肉片汤不就不错嘛~
1.把肉片上浆：把生肉片洗净去血水，加入盐、酱油（一定只要少许）、十三香、蛋清，可以的话用手顺时针拌匀调料，腌制10分钟；
2.将苦瓜去籽、焯水、沥干；
3.将肉片炒熟；
4.将苦瓜个肉片一起翻炒均匀；
5.可以的话，把苦瓜肉片转移到汤锅中炖，不行炒锅也一样。
就这样~

1.苦瓜洗净，切开边去核，切厚片；
2.加入半茶匙茶，腌半小时；
　　3.放入滚水中煮三分钟，减去苦味，捞起洗一洗，抹干水；
4.瘦肉洗净，抹干水，切薄片；
5.加腌料腌十分钟；
6.放入滚水中灼至半熟，捞起滴干水；
7.烧热煲，下油半汤匙，放下姜爆香；
8.加入水六杯或适量，煲滚；
9.下凉瓜煲10～15分钟；
10.下肉片，肉片熟后，下盐调味；
11.除去汤面的浮沫，便可盛汤碗内上桌。
此汤具有清热祛暑的作用