最近想做的蛋糕里需要用吉利丁, 视频中用的是吉利丁片, 可我这附近只有吉利丁粉。我想知道能不能代替, 如果能比例要多少? 先谢谢帮忙的朋友们啦~
话题: 蛋糕 烘焙 吉利丁片
大露露哒露
2017年08月29日 09:57
可以代替的 吉利丁片与吉利丁粉的用量大概在1:0.75这个比例
皓月天空3331
2017年08月28日 15:44
可以替代的,比例一样的
石榴是神仙
2017年08月28日 15:39
一样哒,丁吉利粉不用融化,更方便
厨友1503590935
2017年08月29日 00:03
可以 你做的是慕斯蛋糕 比例按说明就可以
呆萌小木鱼
2017年08月28日 16:41
可以代替
莫芙莫芙
2017年08月28日 15:38
同品牌的吉利丁粉和吉利丁片可以等量代换没关系,不同品牌的吉利丁凝胶含量不一样,需要换算。
恩恩Elaine
2017年08月28日 15:10
吉利丁粉和吉利丁片可以互相替代使用,用量是一样的。吉利丁粉一般用3-4倍重量的水浸泡。