最近想做的蛋糕里需要用吉利丁, 视频中用的是吉利丁片, 可我这附近只有吉利丁粉。我想知道能不能代替, 如果能比例要多少? 先谢谢帮忙的朋友们啦~

话题: 蛋糕 烘焙 吉利丁片

大露露哒露

2017年08月29日 09:57

可以代替的 吉利丁片与吉利丁粉的用量大概在1:0.75这个比例
皓月天空3331

2017年08月28日 15:44

可以替代的,比例一样的
石榴是神仙

2017年08月28日 15:39

一样哒,丁吉利粉不用融化,更方便
厨友1503590935

2017年08月29日 00:03

可以 你做的是慕斯蛋糕 比例按说明就可以
呆萌小木鱼

2017年08月28日 16:41

可以代替
莫芙莫芙

2017年08月28日 15:38

同品牌的吉利丁粉和吉利丁片可以等量代换没关系,不同品牌的吉利丁凝胶含量不一样,需要换算。
恩恩Elaine

2017年08月28日 15:10

吉利丁粉和吉利丁片可以互相替代使用,用量是一样的。吉利丁粉一般用3-4倍重量的水浸泡。
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