五花肉怎么做孩子爱吃

嘉逊

2020年01月03日 10:48

孩子爱吃的美味红烧肉的做法
用料:五花肉450克食盐1/3小匙冰糖30克葱1根姜5片八角4个料酒2大匙生抽2大匙老抽1/4小匙水1000毫升
1.猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片
2.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用
3.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色
4.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色
5.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒
6.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色
7.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒
8.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出
9.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
耕耕

2020年01月03日 10:48

食材:
带皮五花肉1公斤、姜5片、大葱5段、白糖(最好用冰糖)50克、八角3个、桂皮一小块、香叶2片、老抽2茶匙、盐适量
步骤:
1、五花肉切麻将大小的块,放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分;
2、锅中少油,放入冰糖中火熬到糖起泡;
3、待糖浆的泡沫消失后,马上倒入之前汆好的五花肉,改大火翻炒均匀至每块肉都上色,约2分钟;
4、放入葱段、姜片简单翻炒后,加入老抽;
5、锅中倒入开水,水量需超过肉块的高度,放入八角、桂皮、香叶,开锅后改小火,慢炖;
6、40分钟后根据自己的口味放入适量的盐,再加入少量开水继续小火慢炖;
7、再过40分钟后,改大火收汁,即可出锅。

再看看别人怎么说的。
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