我做的土司面包,怎么都没有发起来,像死面坨坨一样,是为什么呢?

话题: 面包 烘焙

波波

2017年09月19日 07:46

酵母粉会失效的哦!
昵称255654341

2017年09月14日 22:26

首先看看你的酵母 是不是没有密封好 或者开封时间过长 第二点 要看你放了多少的酵母 是不是量不够 第三点 要看看你用的水 是否过热 杀死酵母 水温应该是温的 不烫手 第四点 发酵温度还有时间 你看看是不是其中有哪点没有做好 还有就是揉面的时候不要把揉出的面筋揉断 也会影响发酵
娜时光

2017年09月14日 09:29

酵母会不会失效了,发酵时间够不够
透过阳光的味道

2017年09月12日 22:13

测试一下酵母的活性 注意每次发酵的温度和时间 打过了就会发不起来 如果都没有问题 看看配方是不是对 选人气高的配方 成功率比较高
打酱油的吃货

2017年09月12日 18:16

发酵时间不够
杜进

2017年09月12日 16:41

要放酵母
爱美食的飘逸

2017年09月12日 15:46

没有发酵充分。还有配方问题。酵母等。
泣哥儿的小厨房

2017年09月12日 14:06

发酵粉失效,还有就是一定要用耐高糖的干酵母
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