怎么炖肉怎么做

焖肉原料：猪后臀尖300克、昭通酱（可用普通辣酱代替）45克、白糖10克、生抽30ml、大蒜5瓣
做法：


1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出
2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；
5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。
6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。

我推荐你一款既简单又好吃的炖猪肉，选料用的是五花肉2斤，元葱1个，芹菜1---2颗，胡萝卜1个，土豆2个，香菇5朵，将五花肉洗净切成3--4厘米的方块，用水焯一下，元葱切块，芹菜切段，胡萝卜切滚刀块，土豆切滚刀块，香菇一切两半就可以了。锅中放入水，将五花肉，胡萝卜，土豆，香菇，元葱，大料，姜生抽一起放入锅中，大火烧开，转小火炖40分钟，40分钟后，我们在把芹菜，盐，味精放入，嗯，肥而不腻，营养丰富的炖肉就出锅了，试试吧，真的不错啊莲子炖肉的特色：
特点：肉烂汤美。
功效：益肾止带。
教您莲子炖肉怎么做，如何做莲子炖肉才好吃
1.将莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心；百
合洗净；猪肉洗净切块。

2.将砂锅置旺火上，加水，放入猪肉块烧开，加莲肉、姜块、葱花，改
用小火炖30分钟，再加入百合，饨至肉软烂，加味精、细盐调好味即成。
豆角炖肉
　　原料：　猪后肘肉，土豆，豆角
　　做法：　
　　１．首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌１５分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏
　　２．土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
　　３．锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出
　　４．锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出
　　５．另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
　　６．调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
土豆炖肉

原料：
马铃薯（俗称土豆）80克，胡萝卜40克，洋葱40克，猪后腿瘦肉160克，葱段少许。

辅料：
酱油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。

做法：
1.猪后腿瘦肉切成大块，加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。
2.放入花生油炒香洋葱，加入酱油5大匙、腌好的肉，再炒一会，放入焖烧锅内锅，并煮至滚。
3.加入1碗水，煮滚5分钟，关火，放入焖烧锅焖30分钟。
4.拿出内锅，继续至炉上开火，并加入马铃薯、胡萝卜煮滚，即熄火。
5.将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。