炒肉片怎么做好吃,莲藕炒肉片的家常做法

藕藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。(收起)
食材
主料
莲藕
1节

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
猪肉
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
鸡精
适量

步骤

1.莲藕去皮，洗净，切丝。

2.　猪肉洗净，切片。

3.葱洗净切段，青红辣椒洗净切小块。

4.莲藕放开水里淖一下水。

5.锅中放油，放入肉片煸炒至熟，加花椒、葱段炒香，再滴入少许生抽。

6.放入藕丝。

7.再放入青红辣椒炒匀。

8.关火，放入适量醋和鸡精即可。
小贴士
切好的藕片最好放入清水碗中加少许醋浸泡一下。

食材明细
黑木耳200克
猪肉150克
葱10克
姜5克
花生油30克
盐2克
料酒15克
生抽5克
老抽5克
味精2克
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
黑木耳炒肉片的做法步骤

1
先把猪肉洗净。

2
切成薄片。

3
木耳洗净，用水浸泡至软。

4
放入热水中淖一下。

5
肉片加料酒、淀粉用手抓匀。

6
锅里放油，放入肉片煸炒。

7
炒到肉片变色，放入葱、姜煸炒。

8
倒入料酒、老抽、生抽翻炒。

9
放入木耳翻炒、盐翻炒均匀，放入味精调味即可。

10
盛入盘中，即可享用。