皮蛋瘦肉粥怎麽做啊？皮蛋容易散,还有腥味！-网上厨房

烟生

2020年01月03日 21:00

买一个切蛋器，超市里就有，切皮蛋就不会散了。

珊叔

2020年01月03日 21:00

皮蛋提前煮一下，把它煮熟了再切，刚买的皮蛋都不怎么结实，不容易切。瘦肉也要提前煮熟了再撕成丝。煮肉的时候放点葱和姜。之后再做粥就不会发腥了。

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2020年01月03日 21:00

普通做法：（适用于不太讲究的人）1、洗干净白米，放入适当的水，用大火熬，2、要勤搅拌，粥要稠一些；3、在米快熟时，放入切好的瘦肉（片要小，薄；）4、最后临出锅放入皮蛋，盐（随个人口味放入其它东西，女士可以加些蔬菜，即好吃又好看）

寒萧

2020年01月03日 21:00

肉片要先放点酒，味精盐，酱油，生粉，油，白砂糖，姜，一起腌制至少20分钟，把粥煮滚了然后再放皮蛋，肉片到粥里，等肉片熟了就熄火，记得放盐啊！

张熠

2020年01月03日 21:00

我的做法是先加肉煲粥，，最后差不多好的时候放皮蛋加点姜丝，准备吃的时候放点葱花。。。皮蛋不会散也没有腥味~~

皮蛋瘦肉粥怎麽做啊？皮蛋容易散,还有腥味！