猪肉炖栗子,常规做法

阿宝熊

2020年01月04日 09:00

栗子炖猪肉




其它菜系-健康菜谱
栗子炖猪肉
栗子炖猪肉

用料:栗子肉六两,猪肉一斤,蒜四粒切片,姜四片,糖一匙,葱二条切段。
调料:酒、生抽、老抽各二匙,水一杯半。
制法:1.猪肉放入滚水中煮15分钟,取起洗净,切厚片。2.起油锅,下栗子爆片刻铲起。3.起油锅,下猪肉、蒜、姜爆香,加入调料及栗子煮滚,慢火焖熟烂,下糖兜匀,再焖片刻,下葱兜匀上盘。
功效:补肾强筋,健脾益气。
showi

2020年01月04日 09:00

  栗子炖鸡
【所属菜系】
  东江菜
【菜谱功效】
  补虚养身调理气血双补调理健脾开胃调理营养不良调理
【制作材料】
  主料:童子鸡(1500克)栗子(鲜)(300克)
  辅料:猪肉(瘦)(100克)火腿(25克)香菇(鲜)(25克)
  调料:姜(10克)小葱(10克)盐(10克)味精(5克)黄酒(10克)
【制作工艺】
  1.嫩子鸡宰杀,煺毛,去内衣,洗净,在背部剖开,取出肠脏,把四柱骨敲断,去掉胸骨、锁喉骨,放进沸水锅滚氽约半分钟,取出去净绒毛、污物;
  2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米见方的粒,放入沸水锅内滚约半分钟,捞起沥去水;
  3.用刀将栗子外壳划破成十字形后,放入沸水锅滚约20分钟连水倒出,剥去壳和衣膜后,再用沸水焯约1分钟捞起;
  4.取炖盅1个,按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂;
  5.炖至软烂后取出去掉姜、葱,撇去浮沫,先用中火炖30分钟改用小火炖20分钟即成。
【菜品口感】
  口味:甜味
  鸡肉烂而不糜,汤汁稠浓,栗子香甜。
你小子傻了!我要羊头你卖狗肉……看题啊。不过试试做看看~!我家小姑娘喜欢吃鸡。
我是美女呢,老大!你吧鸡肉换成猪肉就行了。
鱼肚的做法
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