青菜瘦肉汤是否可以去火

菜苗和盐不要放入锅内哦,而是直接放到汤碗里面,等锅内的水烧开肉熟后就倒入汤碗内,然后用汤勺搅拌一下,菜苗就是这样烫熟的呢(这可是大厨做汤的心得哦),这样的青菜苗会更鲜更嫩...

中医认为，肝主生发，生发过了会化火，而生发不出，郁在体内也会化火。下面介绍十大清热去火汤的制作方法。一、雪梨瘦肉汤：去火、美容、护嗓。原料：苹果2个，雪梨2个，无花果3个，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和盐适量。苹果雪梨瘦肉汤可以美容护嗓做法：1.所有材料洗净，晾干。2.苹果去核，每个切4块;雪梨去核，切半。3.瘦肉切4份，洗净，汆烫。4.清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。二、文蛤豆腐汤材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量做法：1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。三、南瓜海带汤材料：南瓜、海带、瘦肉做法：1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。四、菠菜银耳汤材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许做法：1.菠菜洗净切段，用开水氽一下。2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。3.香葱去根须洗净，切成细末。4.锅内放入银耳，倒入适量清水五、黄豆炖排骨材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙做法1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。3.老姜去皮切片备用。4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。六、百合蜜枣汤材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。做法：1.猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净。2.将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。七、绿豆莲子鸽子汤材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙做法：1.材料备好。2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。4.盖上盖子，调小火煲50分钟。5.50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。6.再煮5分钟，撒入盐即可。八、冬瓜老鸭汤食材：老鸭、冬瓜辅料：香芹、姜丝、鱼露冬瓜老鸭汤做法：1、鸭肉洗净后剁成大小合适的块块，待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝，然后改大火，将鸭块放入锅中，猛炒至锅底收汁，并逼出鸭油，熄火，捞出鸭块沥干多余油份，鸭肉有腥味，干锅炒过的鸭肉，炖汤更香郁。2、冬瓜洗净后，用到削去皮，刮肉切大块待用。3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水，上盖后，开大火煮20分钟左右。4、高压锅放气后，投入冬瓜，加鱼露调味，再上盖，大火煮5分钟。熄火，排出锅内气体后，装碗撒入香芹～注：冬瓜性寒凉，鸭肉性味甘、寒，务必多加些姜一起煮。九、雪耳猪骨汤材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙做法1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。2.白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用。3.老姜去皮切片备用。4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可十、苦瓜瘦肉汤：清热，健肠胃用料：苦瓜5两、瘦肉3两、油盐酌量制法：(1)苦瓜洗净去核，切成小块;瘦肉洗净切片。(2)用适量清水，先放苦瓜;用猛火煮滚，见苦瓜稔熟，再放入肉片。慢火煮片刻，加油盐调味便可。功效：苦瓜味苦、寒，含多种氨基酸，明目解毒。萝卜莲子猪舌汤材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。萝卜莲子猪舌汤做法：1.萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;2.猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;3.把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。