烂肉藕片的做法
张啟骏
2020年01月04日 13:00
制作藕片炒肉的材料如下:
主料:藕、里脊肉
配料:葱、姜、花椒、料酒、淀粉、酱油、醋、盐、鸡精
步骤1:先将藕切片,然后在水中泡5-10分钟;里脊肉切片,用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。
步骤2:热油,7成热时将腌好的肉片倒入,翻炒,变色即可盛出。
步骤3:再热少许油,6成热时放入葱姜片与少许花椒,爆香后撇出,将藕片倒入,翻炒,感觉有点粘锅时,放少许醋,翻炒几下,倒入肉片,翻炒。
步骤4:出锅前加盐、鸡精即可。
我的阿滴宝贝
2020年01月04日 13:00
用料 主料 猪肉200g 柿子椒50g 调料 食盐 适量 酱油 适量 调和油 适量 猪肉炒藕片的做法 1.准备好猪肉和莲藕。 2.莲藕去皮切片。 3.清水里滴两滴白醋,将莲藕片泡入。 4.猪肉、青椒切片备用。 5.莲藕在沸水里焯至断生。 6.捞出沥干水分。 7.锅内放一点点油,放肥肉小火炒炸。 8.待肥肉炸至微黄,加入瘦肉翻炒,加适量盐。 9.待猪肉变色,放入莲藕。 10.加入青椒,翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。