车前草怎么做最好车前草最好吃的做法

车前草猪腰汤
功效：有清热解暑、利水除湿的作用，有缓解中暑和尿道炎和前列腺炎、肾结核和膀胱肿瘤、泌尿系结石等功效
基本材料：猪腰250克，蕹菜500克，车前草（鲜）60克。
做法：车前草去根须，洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮15分钟，去渣留汁。
蕹菜洗净，猪腰洗净、切片，放入车前草汁内煮沸片刻即可，调味供用．

车前桑叶枸杞汤
基本材料：鲜枸杞苗30克，鲜车前草30克，鲜桑叶60克。
做法：将构记苗、车前草、桑叶洗净，放入锅中，加水煎汤服用。
功效：清热解毒，利水明目。
车前草冬瓜汤
材料：鲜车前草150克、冬瓜500克。
做法：鲜车前草洗净、去根；冬瓜连皮和籽洗净，切厚放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量）或多点，武火煲沸后改文火煲1个半小时，调入适量食盐和生油便可。
功效：减肥宜长期饮用，若胃有不适，可加适量瘦肉中和

春季或者夏季可以采集车前草的幼苗，洗干净然后拿开水烫熟，捞出切碎，加盐和味精、蒜泥、醋、香油或者花椒油凉拌。

也可以在用开水烫完就挤干水分稍晾，用花椒、蒜泥和葱花爆炒后，放入车前草快速煸炒，味道很是鲜美。也可以加入鸡蛋、排骨汤中作为食用。

各种野菜的吃法：
一、野荠菜
1、荠菜豆腐羹：
嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜25克、水发蘑菇25克、熟竹笋25克、水面筋50克、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油各适量。
2、拌荠菜松：
荠菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐干25克、冬笋25克、熟胡萝卜50克、精盐、味精、白糖、麻油各适量。
二、车前草
草炖猪小肚：
猪膀胱200克，洗净下沸水锅氽透，去尿臊味。将鲜车前草90克，盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤各适量，同人锅内，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草即成。
三、篓蒿
1、凉拌芦蒿：
芦蒿嫩茎叶300克，焯透挤干，加精盐、味精、蒜泥、麻油拌匀即可食用。
2、蒌蒿炒肉丝：
蒌蒿嫩苗250克，焯透挤干，猪肉100克，切丝，煸炒，加酱油、葱、姜、料酒，治疗黄疸性肝炎
四、马齿苋
凉拌马齿苋：
鲜嫩马齿苋500克，焯透，加入酱油、蒜瓣、麻油，凉拌。