橄榄有几种吃法

青榄煲猪粉肠
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青榄煲猪粉肠是一道地道的潮汕家庭常用汤品，它具有清热、利咽、滋阴、润肺、健脾的功效，且气味甘润、鲜美。中医认为青榄性平味酸甘，有开胃、化痰、消食、利咽喉和解鱼毒之用，可治咽喉肿痛、咽干舌燥、津液缺乏等，在潮汕亦果亦药，备受推崇。
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*材料：*
青榄（即橄榄，最好选用潮汕产）20枚、猪粉肠750克、猪扇骨400克、生姜3块。
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*烹制方法：*
青榄、猪扇骨均洗净，用刀背拍裂；猪粉肠洗净，用一块生姜或蒜头塞进肠内边揉搓边推进，从另一端连内脏杂排出，切去末端有黄色斑点的部分，并用生粉或食盐洗粉肠的外表，冲净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），先武火煲沸，改用文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
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橄榄栗子鹌鹑汤

原料：
橄榄6个，栗子肉300克，胡萝卜225克，鹌鹑2只，瘦肉188克，姜2片，盐

做法：
1、洗干净橄榄，用刀拍烂
2、栗子肉放入滚水内片刻，去衣，洗干净
3、古萝卜去皮，洗干净后切片
4、洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净
5、煲滚适量水，放入橄榄、栗子肉、胡萝卜、鹌鹑、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即可
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玉竹橄榄瘦肉汤

【配方】玉竹30克，新鲜橄榄（连核）60克，猪瘦肉100-150克。
【用法】上三味加清水四碗煎至二碗，用食盐、味精调味，饮汤食猪瘦肉。
【功效】养阴润肺，清利咽喉。
【主治】肺脾气虚之喉炎。
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橄榄罗汉果汤

功效:清热解毒，清肺化痰。
来源:肿瘤药膳
出处:中华药汤谱
用料橄榄30克，罗汉果1枚。
制法将橄榄、罗汉果置于清水内煮沸10～20分钟，取汁饮用。
用法每日1剂，代茶饮。
注释橄榄性平、味甘，酸，入肺、胃经，具有清热解毒，利咽喉，化痰作用；罗汉果性寒，味甘，清肺化痰。两者共煮所得汤汁对鼻咽癌、喉癌、肺癌，以及放疗、慢性咽炎所致的咽部不适、异物感、咳嗽等症有较好疗效。
适应症:呼吸系统恶性肿瘤及放疗引起的咽部不适、咳嗽等症，亦可用于慢性咽炎。
类别:药膳

橄榄吃起来很涩,但是先苦后甜,橄榄可以清肺化痰,煲排骨汤的时候可以放,广东人用猪肺瘦肉橄榄煲汤.这是一种吃法，另外生吃,腌制干草橄榄,蜜糖泡橄榄也很好.,

橄榄萝卜茶：橄榄250克，萝卜500克，水煎代茶饮，可清肺利咽，治疗上呼吸道感染、流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管炎以及饮食积滞，脘腹胀满等。

咸橄榄芦根茶：咸橄榄2枚，芦根30克，清水2碗半煎取1碗，去渣取汁饮用。可清热解毒，治疗流感、胃热牙痛、肺热咳嗽、咽喉肿痛等。

　　橄榄酸梅汤：鲜橄榄60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水3碗煎取1碗，去渣加白砂糖适量调味饮服。可清热生津，止咳化痰，解酒化积，适用于急性咽炎，咳痰黄稠，酒毒烦渴，头痛头晕，胸闷气急，小便烦热等。

橄榄葱姜汤：鲜橄榄60克，葱头15克，苏叶10克，加清水2碗半煎至1碗，加食盐少许调味，去渣饮服。可解表散热，健胃和中，治疗风寒感冒，脘腹胀满，呕吐气逆等。

　　橄榄煲冰糖：鲜橄榄60克，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮。可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰，治疗燥热咳嗽，咽喉肿痛，饮食积滞，酒毒积热，鱼骨鲠喉，小儿百日咳，肠风便血等。

　　另外，橄榄也可以作为蜜饯，是很多女孩颇为青睐的零食。

那就多了，盐的甜的都有好多种，甘草的，生吃的，敲碎下盐下姜的，很多种！

青榄煲猪粉肠
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??青榄煲猪粉肠是一道地道的潮汕家庭常用汤品，它具有清热、利咽、滋阴、润肺、健脾的功效，且气味甘润、鲜美。中医认为青榄性平味酸甘，有开胃、化痰、消食、利咽喉和解鱼毒之用，可治咽喉肿痛、咽干舌燥、津液缺乏等，在潮汕亦果亦药，备受推崇。
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??*材料：*
??青榄（即橄榄，最好选用潮汕产）20枚、猪粉肠750克、猪扇骨400克、生姜3块。
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??*烹制方法：*
??青榄、猪扇骨均洗净，用刀背拍裂；猪粉肠洗净，用一块生姜或蒜头塞进肠内边揉搓边推进，从另一端连内脏杂排出，切去末端有黄色斑点的部分，并用生粉或食盐洗粉肠的外表，冲净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），先武火煲沸，改用文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
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??橄榄栗子鹌鹑汤

??原料：
??橄榄6个，栗子肉300克，胡萝卜225克，鹌鹑2只，瘦肉188克，姜2片，盐

??做法：
??1、洗干净橄榄，用刀拍烂
??2、栗子肉放入滚水内片刻，去衣，洗干净
??3、古萝卜去皮，洗干净后切片
??4、洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净
??5、煲滚适量水，放入橄榄、栗子肉、胡萝卜、鹌鹑、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即可
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??玉竹橄榄瘦肉汤

??【配方】玉竹30克，新鲜橄榄（连核）60克，猪瘦肉100-150克。
??【用法】上三味加清水四碗煎至二碗，用食盐、味精调味，饮汤食猪瘦肉。
??【功效】养阴润肺，清利咽喉。
??【主治】肺脾气虚之喉炎。
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??橄榄罗汉果汤

??功效:清热解毒，清肺化痰。
??来源:肿瘤药膳
??出处:中华药汤谱
??用料橄榄30克，罗汉果1枚。
??制法将橄榄、罗汉果置于清水内煮沸10～20分钟，取汁饮用。
??用法每日1剂，代茶饮。
??注释橄榄性平、味甘，酸，入肺、胃经，具有清热解毒，利咽喉，化痰作用；罗汉果性寒，味甘，清肺化痰。两者共煮所得汤汁对鼻咽癌、喉癌、肺癌，以及放疗、慢性咽炎所致的咽部不适、异物感、咳嗽等症有较好疗效。
??适应症:呼吸系统恶性肿瘤及放疗引起的咽部不适、咳嗽等症，亦可用于慢性咽炎。
??类别:药膳

怎么吃橄榄
　　橄榄其实就是人们常说的青果子，它一般要7年才开始结果，才开始结果实是比较少的，种植25年之后才会产量变多的，而且它是今天结的多的话，明年就很少的，橄榄是非常珍贵的水果。
　　腌制
　　在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
　　直接使用
　　特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香、更滑、味道更醇厚。
　煮饭
　　我们可以用橄榄来做饭也可以在里面加一些橄榄油一起做，会使得米饭非常的香的，每一粒都很饱满的哦。
　　焙烘
　　橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
　　橄榄茶
　　取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用
　　橄榄
　　人们将橄榄称为“天堂之果”，在希腊神话中，众神赠给人类最宝贵的礼物是橄榄树，而在雅典这个古代奥运会的发源地，当时获胜者的唯一奖品就是橄榄枝。由此可以总结出关于橄榄的意指含义：天堂(橄榄果)、珍贵(橄榄树)、荣誉(橄榄枝)。圣经故事中曾用它的树枝作为大地复苏的标志，后来西方国家把它用作和平象征。

橄榄（学名：Canariumalbum(Lour.)Raeusch.）橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，中脉发达。花序腋生。果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。
橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。分布于越南北部至中部。日本（长崎、冲绳）及马来半岛有栽培。
橄榄是很好的防风树种及行道树。木材可造船，作枕木。制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制；药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。种仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油．