做抹茶戚风总是没有原味戚风发的高,抹茶粉会导致蛋白消泡吗?
话题: 戚风
天天爱小米
2018年02月10日 15:34
同上
镜诺好看嘛
2018年02月09日 18:51
不会的
小家长
2018年02月09日 11:24
不会的,主要还是你的手法,手法不对,自然就是导致。
萌萌哒小猫咪
2018年02月09日 00:39
如果你翻拌的的时候做得不到位会导致蛋白消泡。如果你翻拌的时候做好了的话就不会导致蛋白消泡!
雯雯的小后厨
2018年02月09日 00:13
同上
Shirleysue
2018年02月08日 23:17
不会的,搅拌的时候注意一下手法,沿着壁拌
念心nianxin
2018年02月08日 21:37
不会,注意翻拌手法,蛋白要打发到位