在家中能制作出有烟熏风味的食物吗？
话题: 烟熏
巧妞
2017年02月18日 19:16
能啊
小兔方方
2017年02月16日 11:43
当然可以啊
棒棒不是糖
2017年02月15日 20:37
我觉得主要看你的工具条件
忘记呼吸的猫caat
2017年02月15日 19:12
可以可以
李立新
2017年02月15日 18:17
能
Fannie
2017年02月15日 16:49
烟熏类器具有一个很大的缺点就是特别需要及时清洗，不然油+烟这个组合很容易就会变成一眼看上去就让人食欲全无的油垢……而且这种油垢还特别难洗……懂的人肯定懂的……
小刚几老干妈
2017年02月15日 16:43
烟熏的食物对胃不好
Evonne
2017年02月15日 16:38
烟熏的做法的话都是大同小异——把食物放在一个空间内，然后使空间内充满烟雾，将空间内温度调节到理想状态，经过一定时间的熏制后完成。
8月的狮子座
2017年02月15日 16:28
烟熏有冷熏、温熏和热熏三种方式。
顾名思义，冷熏是保持较低的温度（好像一般在30度以下？），低温、较长时间的熏制，三文鱼、奶酪等等大多数用的是冷熏；温熏是中等温度，熏制时间也属中等的熏制方法；而热熏自然是三种方法里面温度最高的方法，所以这种方法时间也更短，并且有些时候熏制出来的肉类已经熟了，这种方法比较适合野营的时候用。
烟熏风味的工具有很多，使用哪一样取决于你要做的东西：
如果是小件、小碟的，比如说做一份烟熏三文鱼刺身，当天或者第二天就能吃完的分量，我建议你买一个烟熏枪，这玩意X宝上有，价格从百十来块到上千块都有，我没有用过，并不了解详细情况……感觉上烟熏枪应该是冷熏才会用上的？希望哪位来答疑解惑一下……
奥利奥6寸小蛋糕。
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