新鲜松茸怎么吃

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸。
目前全世界都不能人工培植，它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用，有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

松茸洗净泥沙切斜片；

洋葱去掉根和外皮洗净切丝；

锅里加油煸炒洋葱，待洋葱变软；

放入主角松茸，煸炒至熟，如果怕不熟可以加点水稍炖；

加入蚝油翻炒均匀；

最好加入番茄沙司炒匀即可出锅！

鲜蛋细面，松茸、水发黄花菜、水发木耳、五花肉方、葱段、姜片、八角、香叶、花椒、盐、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、黄酒、水淀粉、烹调油。
汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。
把松茸切片备用。
把水发黄花切段备用。
把水发木耳切成小块备用。
肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。
五花肉晾凉后切薄片。
往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸，汤烧开后煮5分钟。
然后用盐、鸡粉调味。
最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。
用手勺炸制花椒油。
把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上。
浇好热油后把卤倒入海碗中备用。
把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。
面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。