请问猪肝瘦肉粥怎么做?

风雨555

2020年01月06日 10:09

原料:清粥125克、小白菜30克、猪肝30克、瘦绞肉15克、盐少许。做法:1、小白菜洗净切碎备用;2、猪肝洗净切丝状,泡在干净的水中备用;3、锅中加水,烧开后先入瘦肉煮至熟,再放入小白菜及猪肝煮至熟透;4、放入清粥搅拌均匀,最后以盐调味即可。
qianxingliang

2020年01月06日 10:09

猪肝瘦肉粥



食材明细:猪肝适量瘦肉适量粳米适量香芹/香葱适量冬菜适量胡椒粉适量鱼露适量食用油适量精盐适量鸡精适量

制作步骤

1.将猪肝洗净,视其大小切成4-6块,用水浸泡1小时左右,使其消除残血与毒素。

2.烹饪前将猪肝再洗净,切成薄片,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干即可;猪瘦肉洗净切薄片,香芹或香葱切碎备用。

3.把洗净的大米放砂锅里,加适量水熬粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口(或用高压锅大火煮,等听到嘘~嘘~的声音就改小火煮2分钟左右即可关火);待粥煮的差不多快好(或高压锅气散了之后打开),调入适量精盐、食用油,倒入猪瘦肉片搅匀煮一小会。



4.把猪肝倒入搅匀至其变色(猪肝煮熟即可,不可煮太久以免变硬影响口感)。

5.调入适量胡椒粉搅匀(可煮一小会,因为偶老公不大喜欢胡椒粉的味道,所以煮一小会的话胡椒味道不会那么重,香粥里面入味)。

6.起锅前调入适量香芹或香葱。



7.调入适量鱼露搅匀。

8.最后调入适量冬菜搅匀即可关火品尝。(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感)



 
ytfggu

2020年01月06日 10:09

主料糯米50克猪里脊肉50克猪肝50克水适量大米50克

辅料姜丝适量胡椒粉适量盐适量料酒适量
猪肝瘦肉粥的做法步骤
1.猪肝,里脊肉切片用盐、淀粉、料酒腌制15分钟;
2.糯米大米加水煮成浓粥;
3.把腌制好的猪肝瘦肉放入粥中,大火煮5分钟即可,关火后可往粥里适量加些盐和胡椒粉。
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