瘦肉炒什么最好吃?

好久好久你

2020年01月06日 10:09

1、将肉丝切好后,按平时的方法码味,回豆粉(豆粉要磨细的,最好是水豆粉) 2、将锅烧得很热,放入少许油灸锅,灸好后将油到出,放油后(要宽油)马上下肉丝,用筷子不停划动肉丝,见肉丝7-8分熟后马上起锅,去掉金余的油,(记得不要用沾了热油的勺子翻动肉丝也不要用之起锅,这样肉丝会粘在勺子上,可以用不熟的勺子) 3、锅内放油,炒好配菜,关小火,下肉丝,调味,翻炒几少就起锅(不能炒久了),决对很嫩!!!

还忘记说一点了,肉丝切好后一定要让丝肉保持充分的水份,这样做也是为了让肉丝更嫩,所以我前面说了最好用水豆粉,如没有水豆粉可以在切好后放上少许水,让肉丝吃足水份.

谶冰

2020年01月06日 10:09

瘦肉炒青椒、瘦肉与小仫菜(嫩的小青菜)熬汤、瘦肉炒紫菜、瘦肉炒大蒜、这些都是家常菜噢!
寒径

2020年01月06日 10:09

蒜苔、黄瓜、蘑菇、洋葱。而且想让瘦肉味道鲜美,可在炒菜之前先调制酱汁【酱油、姜末、鸡精】将瘦肉切丝或切片,放入酱汁中,并加少许淀粉勾芡,使瘦肉在翻炒多次后也不会变老。
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