清淡瘦肉粥的做法,清淡瘦肉粥怎么做好吃,清淡

材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小诀窍
1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。

食材
主料
猪瘦肉
200g
大米
70g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量

步骤

1.准备材料，瘦肉与大米

2.大米洗好后，放电饭煲里注入适量清水

3.盖上盖子，调到煲粥档。这大概需要40分钟，这时候开始准备瘦肉

4.瘦肉剁成肉泥，这样更易于营养的充分吸收

5.加入油、食盐、生粉、酱油

6.搅拌均匀，腌制备用

7.切些姜丝

8.粥好了

9.把肉倒进去，搅拌均匀

10.盖好盖子，再转动到稀饭档，大概12分钟就好了

11.最后加入食盐试味即可食用