重庆猪脚炖笋干的做法大全
好月来
2020年01月06日 10:09
食材:猪蹄笋干虾仁干干香菇八角桂皮香叶山楂姜葱冰糖... 做法:1.食材备好2.笋干泡水泡透后先加水煮开沥干3.猪蹄也泡掉血水后再焯水、洗净并去掉杂毛4.热锅下油放冰糖,炒糖色5.下猪蹄翻炒均匀,姜、葱、八角、桂皮、香叶、山楂,翻炒出香味,加生抽、老抽 下虾仁干、香菇,翻炒均匀上色 加开水没过猪蹄,烧开,加入盐适量 倒入高压锅 盖上盖子,大火烧响汽转小火烧20分钟 出锅装盘 小贴士 1、笋干煮一下可以去除草酸钙; 2、猪蹄焯水后过冷水,这样口感更有嚼劲; 3、炒糖色可以用小火,避免炒糊掉。
衣师傅
2020年01月06日 10:09
笋干猪脚汤的做法