怎样凉拌猪蹄好吃,川味凉拌猪蹄做
keen.wang
2020年01月06日 10:10
1. 主料:猪蹄2个 2. 副料:青、红椒、葱、香菜、大蒜、姜 3. 猪蹄分割成小块,块越小越好,炖的时候容易成熟,也容易入味 4. 青、红椒、葱、香菜、大蒜切末备用 5. 锅中加水,放入分割好的猪蹄块,加入大蒜、姜、葱、花椒、大料、红辣椒 6. 水烧开后,撇去浮沫,再盖上锅盖 7. 转成小火慢炖40分钟 8. 猪蹄炖好后取出,过下凉水,冲掉表面油脂,放凉备用 9. 取一容器,加入炖好的猪蹄、再加入青、红椒、葱、香菜、大蒜末 10. 再依次加入红油 11. 加入香醋 12. 加入生抽 13. 加入鱼油 14. 加入胡椒粉 15. 加入盐 16. 加入蒜蓉辣酱拌均即可
甜哈哈
2020年01月06日 10:10
1猪蹄加老姜和花椒粒炖两个小时左右(能轻松去掉大骨为标准) 2熟软的猪蹄去骨以后的样子(猪蹄一定要买带筋的) 3碗里用韭菜节打底 4加上剁成小块的蹄花 5调味碗中加入炖蹄花的原汤(不要油) 6加入美极鲜酱油、糖、白醋、盐(味精自便) 7加入小青椒和小米辣(口味依自己喜好,喜欢辣就多加) 8加点香油 9淋上调好的味汁就可以了