怎么区分是不是冻猪脚

泉屹

2020年01月06日 14:09

将猪蹄洗净，放入适量的温水，加入八角、花椒、老姜、葱段、黄酒，用文火慢慢地烧，慢慢地熬，其间，用笊篱不停地搅拌，待猪蹄慢慢融化，为乳状后，再用笊篱将葱姜等作料捞净，剩下乳白的胶质，慢慢凝固。
计师傅

2020年01月06日 14:09

看猪脚里面有没有最大的那根筋了，没有就是大屠宰场杀了，有的就是小屠宰场杀的或者个人杀的，个人杀的基本都不冻，大屠宰场杀的基本都冻过了

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