沙姜做的菜沙姜能做什么菜
白万璞
2020年01月06日 14:09
沙姜鸡 1.光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。2.沙姜去皮剁碎，葱切葱花。3.热油锅，把鸡爆炒至变色。4.把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。5.把鸡和沙姜炒匀。6.放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）7.最后撒上剩余的葱花炒匀即可。
郭艨
2020年01月06日 14:09
沙姜是粤菜常用的调味料之一，其味辛辣中带着甜，香味很特殊，非常地惹味。沙姜在粤菜中的应用相当广泛，尤其是制作荤菜时，加点沙姜能起到去腥增香的作用 如沙姜鸡、沙姜鸡脚、沙姜猪俐、沙姜猪脚等
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