酸姜猪脚是在饭前还是饭后

猪脚姜甫讥颠客郯九奠循订末材料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)做法：1.用慢火将甜醋烧滚。2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。3.猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。4.将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。另外：姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。

猪脚姜做法
材料
生姜3磅，猪脚4根斩件，添丁甜醋一管，红皮土鸡蛋16粒
做法
1.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，在厚底不锈钢锅里炒干水分，一直炒到有点焦黄。
2.鸡蛋水煮剥皮待用
3.甜醋放锅里煮开，放入剥好皮的鸡蛋，先煮40分钟到一小时
4.猪脚洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
5.待鸡蛋煮了差不多一小时时放入猪脚，小火煲1小时左右就好了，猪脚不用煲太久，以保证口感弹牙，有一点嚼劲。