花生炖猪脚怎么煮好吃又不失营养？

1，处理毛刮皮清洗后砍成小块，放开水二分钟、沥干，
2，生抽、花椒油、白沙糖、花生、干辣椒、蒜、八角、生姜、豆瓣酱、葱花未一起炒，炒香后放猪蹄，
3，加上水炖，（水一次要放够）

1.新鲜的猪脚一只，处理毛刮皮清洗后斩件2.猪脚飞水、沥干.3.调料：生抽、花椒油、白沙糖、花生、干辣椒、蒜、八角、(生姜、豆瓣酱、葱花未放一起合影)4、放沸水中氽一段时间捞出(效果是后面不管煮多久，颜色还是很PL不会变黑(发乌))5、锅烧热下少许油，加入白沙糖烧起黄色糖泡，下肉炒糖色6、加入适量生抽(卤)7、加入干辣椒、蒜、八角、姜片8、加入白开水，盖住肉刚好9、加入豆瓣酱使味更浓、更鲜美10、倒入花生、刚好冰箱里还有节莲藕，干脆切块一起放进去11、滴上几滴花椒油可以去毛腥味12、偶没有高压锅，用的电饭煲，炖到一个半、两小时以后的样子...中间隔半小时要看看怕汤炖干13、又香又糯的猪脚出锅喽~~~汤都成黏稠状了!

甘蔗木瓜猪蹄汤原料：甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐。做法：1、猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。2、锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。3、放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。黄豆猪蹄汤的做法材料：猪蹄750克，黄豆150克。调料：绍酒10克，葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。做法：1、猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。2、加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。花生大枣猪蹄汤的做法原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只、盐少许。做法：1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

猪脚洗净过水,加红衣花生,一定要红衣的才补血,加姜片,葱段,胡椒,冷水适量,大火炖开,去沫,加盖小火炖烂就行了,吃时加少许盐,味道更鲜.