章鱼花生猪蹄汤怎么做？

章鱼的营养价值：

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。

适用人群

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。

用法用量

1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；

2、肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

食用功效

章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；

具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。



 
这是一道有特殊作用的年夜汤：章鱼花生猪蹄汤。广东民间常以它用于辅助治疗老人血气衰弱、腰酸背疼以及妇女产后体虚、缺乳等。
章鱼不仅是美味的海味，还是食疗的佳品，《泉州本草》说它能“益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱”等。它配伍补中益气的花生煲健筋骨、滋胃液的猪脚，加上化气去滞的陈皮、祛寒辟腥的生姜，熬制而成的汤品补血气而不肥腻，健腰肾而味鲜美。
章鱼花生猪蹄汤的原料：
章鱼干适量、瑶柱适量、花生、黄豆适量、猪脚1对、陈皮、生姜等。
章鱼花生猪蹄汤的做法：
1、章鱼干，瑶柱浸泡、洗净；花生，黄豆洗净；
2、猪脚洗净，斩为块状；
3、一起放置瓦煲内,加入清水；
4、武火煲沸后改文火煲约3小时，调味便可。