干笋炖猪蹄什么做
洪雨辰
2020年01月07日 11:00
原料:笋干、猪蹄、姜片、葱段、酱油、冰糖、料酒、李锦记卤水汁
做法:
- 笋干切段,猪蹄跺块飞水;
- 锅里下少许油,把猪蹄煎到渗出油脂,肉皮变成金黄,捞出;
- 锅内留少许油,放入冰糖,小火炒至融化发黄,放入猪蹄翻炒,让每块都沾上糖色;
- 倒入酱油翻炒,下姜片、葱段、料酒、卤水汁、笋干,加温水没过肉,盖上锅盖,水开后小火炖一小时,肉烂,笋软,即可。