请问蒸菜馒头 是把菜和面粉一起发酵还是等面发好了再放菜

话题: 馒头 发酵

高兴KX

2018年06月07日 11:52

把菜和到面里一起发就可以。如果是清菜的话,记得先把清菜用少许精盐腌制一下,然后挤出水份,再放到面粉里和面。
gao723

2018年06月07日 13:27

分开比较好,可以做两种以上馒头。
  61238

2018年06月11日 17:55

是等面发酵好了,再包
Shadow

2018年06月10日 06:37

发好了面再包菜
弥漫,满街╰

2018年06月10日 02:40

如果是发酵粉做的馒头,那就是把菜包进面里一块发酵,如果是老面的馒头那就是面好了再放菜。(毕竟老面的要放碱中和不好操作)所以你你就用第一种方法就合适。
妙江南

2018年06月09日 21:54

先发酵
学习毛巾卷

2018年06月09日 18:19

先发面,面发好后包馅,包好后也可以再二次醒发一会儿然后上锅蒸
鱼妈

2018年06月09日 16:16

面发酵好了再把菜放进去,放早了容易出水,效果差一些。
釆薇

2018年06月09日 15:08

发酵好了再放菜
雯雯的小后厨

2018年06月09日 14:49

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