啤酒如何搭配食物？

啤酒做红烧肉非常好吃哦

啤酒鸭

啤酒鸭就很不错

觉得百搭凉菜

吃煮啤酒啊！！

啤酒配鸭子做成啤酒鸭

比利时的淡色艾尔，三料四料啤酒都自成一格，有大量的啤酒花和水果香气，口感较甜，麦芽味醇厚，果香和香料味丰富。白肉，红肉，都会是不错的选择。

白啤：白啤以小麦为主要原料，会在酿造时加入柑橘、橙皮、芫荽等，通常有清新果香和芬芳的柑橘类香气，口感较淡且偏酸。建议搭配白肉及稍显油腻的海鲜。

淡色艾尔和苦啤 淡色艾尔颜色从从金色到琥珀都有，口味内部差异比较大，风格各异但普遍偏苦，麦芽味浓重，可以搭配的食物非常广泛，只要避开有甜味和鲜味即可，最适合的大约是美式快餐中的三明治和汉堡吧。

在日常的餐酒搭配中，侍酒师通常以三种方式来思考，其中有难有易，弄不好很容易产生『从天堂到地狱』的糟糕体验。啤酒在这一方面因为有大量的起泡来冲淡食物的味道所以有天然优势，但是并不代表找到合适的搭配就是一件容易的事情。 和谐导向——同属性的味道搭配 这是最常规也最保险的餐酒搭配方式，最不容易出错，但缺点也在于比较平淡不会让人有“wow”的体验。大部分我们熟知的搭配如葡萄酒中的“红酒配红肉，白酒配白肉”都属于此。啤酒的话大约最容易让人想到的就是同属重口味的世涛啤酒配烤肉了。 对立导向——完全相反的味道搭配 这是极具挑战性的搭配方式，如果搭配得当，可以给人以冰火两……咳，过山车式的味觉盛宴，不当就是列车脱轨了……包括英式下午茶的黑咖啡配曲奇饼，土豪餐桌上的鱼子酱配木瓜，都能算是这样的搭配。在酒中比较经典的搭配是以咸且油腻食物用微甜的酒款来中和，如……意大利著名的小吃萨拉米和焦糖风味十足的四料啤酒或是蜂蜜啤酒，想必就会是不错的组合。 补强导向——互补式的味道搭配 这种搭配方式就颇具难度了，一方面需要对食物有很好的把握能力，充分了解一道菜的优缺点，缺少了哪一味；另一方面又需要对酒有一定的认识，找到一个完美的Marriage却又不至于盖过食物本身的味道。毕竟互补与平衡在这之中才是最能同时激发酒和食物的。举个可能有些奇怪的例子的话，缺乏酸度的法式鹅肝酱配上酸酸甜甜的林德曼果味啤酒就会是一种比较愉悦的感受，首先咸味和甜味可以产生上面的对立导向，其次酒中的酸度又能清除油腻的口感，可谓是一举两得。