芸豆炖猪蹄怎么做？

欧姆

2020年01月07日 11:01

原料：猪蹄2只，芸豆100g
调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒
做法：
1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
2.猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。
4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
5.出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。


 

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