煲仔饭,使用什么油会起锅巴

话题: 煲仔饭

高兴KX

2018年07月03日 14:18

1.最好加一点大豆色拉油,无色无味,不会影响煲仔饭的口味。 2.适当掌握用水量,做煲仔饭要提前把大米浸泡2个小时左右,让米粒吸足水份,做饭吃的时候用水量要比平时减少1/3,这样做出来的煲仔饭口感最佳。 3.要掌握好火候,全程小火烧制,煲仔饭收汁之后会发出轻微的声响,直到锅底汤汁全部收尽,这时候就要调成微火,继续烧制5分钟左右,这时候锅巴基本成型了。
兜兜里有糖_qq_1419569366

2018年07月08日 07:30

都可以
李佳O

2018年07月05日 16:33

菜油
独行侠1500612051

2018年07月05日 11:01

普通食用油,花生油,主要是火候掌握
妙江南

2018年07月05日 06:18

猪油
小圆的厨房

2018年07月04日 21:56

熟油
雯雯的小后厨

2018年07月04日 19:30

同上
草子

2018年07月04日 16:49

同上
小龙女-cc

2018年07月04日 16:07

一般的食用油都可以啊,起锅巴是要少水
弯弯雨虹

2018年07月04日 14:41

花生油就可以呀

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