我想卤猪蹄,可是卤不出以前的味道,谁帮我.....怎么卤才会美味？

副总裁

2020年01月06日 18:09

猪蹄收拾好放锅里加水，酱油，糖，姜，大料，香叶，桂皮，白芷，肉蔻，黄酒。用小火炖1跟半小时。炖好后捞出放盘子里再蒸30分钟。最后用一勺猪蹄汤放炒锅里加糖熬浓后浇在猪蹄上，汤汁要熬的像密一样才行。
有没有简单点的？在压力锅直接卤.......
压出来的没味道。必须用小火长时间的炖，可以不烝。

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