鸡爪和猪蹄用高压锅怎么做好吃

willtao

2020年01月06日 22:09

主料

猪蹄一根三层肉少许

辅料

八角适量蒜头
桂皮辣椒
姜
高压锅卤猪蹄的做法步骤
1.备好食材,猪蹄切块,肉切块。香菇2个泡水。猪蹄买的时候是十几元,所以叫老板切了些三层肉凑数。顿在一起味道很不错。注意的是三层肉不要切太小块,容易碎。
2.冷水入锅,煮去血污等,捞起。
3.生姜切片取2,八角2,桂皮少许,辣椒少许,蒜头2瓣1,入油锅,放置锅底一半部分,小炒一下,另一半锅底放入糖适量。猪蹄,肉放入炒香。
4.加入生抽,少许料酒,炒色。待颜色附着均匀,关火。
5.装入高压锅大火至喷气,转小火压十几分钟。
6.关火后,高压锅待消气后,入原来锅,大火加冰糖收汁液。收盘。
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