焯过竹笋的开水可以喝吗？

话题: 竹笋 焯水 开水

梨味

2019年08月01日 16:13

新鲜的竹笋买回来，可以用水浸泡一个晚上，或者放进开水里焯烫之后再炒着吃。焯过竹笋的水是不能喝的，因为竹笋里面含有一些不适合食用的物质，草酸，焯水可以让竹笋里面的草酸分解，这就导致焯过竹笋的水里面含有草酸这种物质，喝过之后可能会引起食物中毒。

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