怎样做出好吃的炒年糕？ -网上厨房

小米粥

2017年03月02日 23:34

毛蟹炒年糕

小草莓

2017年03月01日 22:38

辣炒年糕，参照韩式做法

今天38度2

2017年02月26日 07:14

菜谱里面有

巧妞

2017年02月24日 21:42

要多一点水

我爱美食

2017年02月24日 15:51

1、这样的，首先我是个传统的宁波人，从小吃水磨年糕长大。我小时候几乎每年都帮忙一起和大人“做”年糕。这个“做”其实是把刚制作出来的热乎乎的年糕4条叠4条的层层往上叠，这样俗称一捆。PS：那种年糕刚出来时在里面放上点咸菜笋丝可美味了~~好怀念！ 2、为什么我要讲上面做水磨年糕呢？其实想说做好吃的炒年糕，首先其原材料一定要好！因为地区的原因我通常吃的是咸的年糕。 3、青菜肉丝炒年糕，这个是吃的最多的。要点：年糕切好后一定在水里浸会儿！肉丝翻炒后加菜后最好放上适量的盐进行翻炒，这样植物的水分会出来，不会把菜给炒焦。然后加入年糕，加火法翻炒，关火，加味精，OK。酱的话最好关火加。总之白菜类炒年糕做法就是这样。 4、苔菜炒年糕，甜的。很高兴和你们这个，这个小时候常吃，现在由于不在家就很难吃到了。这个年糕的切法很特别，切成烤茭白的形状，至于还不是很明白，可以私下交流，我会发图给你们。要点：切法。另外，年糕要在较多油里煎炒会儿，等到里面也软了，放入苔菜，可以加入少许糖。要点：火候小点。甜中带苔菜天然微咸，回味无限。

怎样做出好吃的炒年糕？

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