怎么样的做法才能把猪脚做好吃？？？
话题: 猪脚 做法
咦嘻琦
2019年08月13日 18:46
猪脚可以做成红烧猪脚或者椒盐炸猪脚，推荐给你椒盐炸猪脚，步骤如下：
食材：猪蹄，香叶，八角，桂皮，蒜，葱结，洋葱碎，青红尖椒，椒盐
1、猪蹄买回来以后仔细去除猪脚上残留的猪毛，洗干净，将猪蹄对半切开。
2、将猪脚放入一锅冷水中，加入姜片，料酒，将猪蹄焯一遍水，捞出备用。
3、重新再加一锅水，水煮沸以后加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，蒜，葱结，冰糖，生抽，老抽，以及捞出备用的猪蹄，盖上盖子焖煮约1小时。
4、然后将焖煮好的猪蹄捞出，沥干水分，可以用厨房纸吸干水分。
5、准备一口干净的锅，锅中加入多点的油，待油温七八成热的时候，放入猪蹄，并不断地将热油淋在猪蹄表面，炸成金黄色的时候，捞出猪蹄。
6、炒锅中放入少许油，加入洋葱碎和提前切好的青红尖椒粒，炒香以后放入猪蹄，撒上椒盐粉，适量孜然粉，翻炒片刻后即可出锅。
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