怎么样的做法才能把猪脚做好吃???

话题: 猪脚 做法

咦嘻琦

2019年08月13日 18:46

猪脚可以做成红烧猪脚或者椒盐炸猪脚,推荐给你椒盐炸猪脚,步骤如下:

食材:猪蹄,香叶,八角,桂皮,蒜,葱结,洋葱碎,青红尖椒,椒盐

1、猪蹄买回来以后仔细去除猪脚上残留的猪毛,洗干净,将猪蹄对半切开。

2、将猪脚放入一锅冷水中,加入姜片,料酒,将猪蹄焯一遍水,捞出备用。

3、重新再加一锅水,水煮沸以后加入香叶,八角,桂皮,干辣椒,蒜,葱结,冰糖,生抽,老抽,以及捞出备用的猪蹄,盖上盖子焖煮约1小时。

4、然后将焖煮好的猪蹄捞出,沥干水分,可以用厨房纸吸干水分。

5、准备一口干净的锅,锅中加入多点的油,待油温七八成热的时候,放入猪蹄,并不断地将热油淋在猪蹄表面,炸成金黄色的时候,捞出猪蹄。

6、炒锅中放入少许油,加入洋葱碎和提前切好的青红尖椒粒,炒香以后放入猪蹄,撒上椒盐粉,适量孜然粉,翻炒片刻后即可出锅。

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