小麦粉可以做包子吗 高筋小麦粉适合做什么？

小麦粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，三种面粉可以用来做不同的食物，下面是关于小麦粉的一些常见问题，解答了不同小麦粉适合做什么食物的问题，希望对大家有帮助。

小麦粉可以做包子吗

小麦粉可以做包子，做包子一般要用中筋小麦粉也就是中筋面粉来做。中筋面粉做出来的包子会比较蓬松，吃起来的味道也会比较香。也有的包子会用高筋面粉来做，吃起来会比较有嚼劲。

小麦粉可以做馒头吗

小麦粉可以做馒头。做馒头和包子最常用的就是中筋面粉。面粉的筋度可以直接用手捏出来，捏成团容易散的就是高筋面粉，反之不容易散开的，就是低筋粉。

小麦粉可以做蛋糕吗

小麦粉可以做蛋糕。因为蛋糕要做得更松软可口，所以要用蛋白质含量低的低筋面粉，否则蛋糕就不蓬松了。一般来说，做蛋糕、松饼和饼干之类的食物，最好用低筋面粉，加工以后更容易达到蓬松酥脆的状态。

高筋小麦粉适合做什么

高筋面粉的筋性强，颜色比较深，更光滑，用手抓的时候不容易抓成团，一般会用来做比较劲道的面食，包括皮带面、拉条子，还有很多西式点心，包括千层酥、起酥面包等等。

低筋小麦粉可以做什么

低筋面粉的筋性弱，颜色偏白，蛋白质含量低，用手容易抓成团，一般可以用来做蛋糕、蛋挞、松饼和饼干之类的食物。

中筋小麦粉可以做什么

中筋面粉的筋性介于高筋面粉和低筋面粉中间，也被称为普通面粉，可以做一些传统的中式面食，包括大部分的面条、包子、饺子、馅饼和麻花，中筋面粉也可以用来做蛋糕、面包，但是口感不够松软，追求口感的最好还是不要用中筋面粉来做这些食物。

自发小麦粉怎么做馒头

准备500克自发小麦粉，加入适量清水搅拌均匀，小麦粉与水的比例大概是100:60左右。

进行充分的揉面，揉搓成条状，用刀切成块，剩下的馒头可以按自己的喜好来揉成喜欢的形状。

锅里烧水，把馒头生胚放进去蒸15分钟即可。

小麦淀粉怎么做凉皮

1，准备适量小麦淀粉，水，盐和面粉。

2，倒入半碗小淀粉，加入适量冷水和均匀，放置一会儿，让淀粉沉下去，把上面的清水倒掉。

3，再加入一小勺小面淀粉，和少许盐，可以让凉皮的韧性更好，也有底味。

4，将淀粉糊搅拌均匀。

5，电饼铛预热，把面糊倒进去，可以转动电饼铛让面糊自然流动，等面糊变成透明色后，用筷子轻轻拨动面皮边缘，把两边卷起来，过一下冷水。

6，过完冷水的凉皮切成条状即可。