竹笋烧牛肉怎么做好吃?

梨味

2019年10月10日 11:19

牛肉营养丰富,如今大家也是越注重饮食健康,所以牛肉越来越受到大家的喜爱。牛肉的做法也是多种多样:烧、炖、炒、拌、蒸、涮等方式都能做出美味的菜肴。下面就为大家分享一道美食:竹笋烧牛肉,喜欢吃牛肉的朋友一定要看看哦。


准备材料:

牛肉500g 、竹笋200g、 生抽、 料酒、 豆瓣、 蒜、姜、八角、 桂皮、 菜籽油、盐、 老抽、香菜、白糖、胡椒粉


做法步骤:

1、烧牛肉多选择牛腩肉来做,选筋膜和油少的为最佳。取500克牛腩肉洗净改刀成3厘米大小的丁,入冷水锅中焯水30分钟起锅沥干水分备用,中途撇尽浮沫。

2、竹笋洗净后切成2厘米长的段,冷水入锅中焯水3分钟出锅沥干水分备用。姜蒜切成片,香菜洗净切大长段。

3、锅烧热,然后倒入油至烧至5成热,下入姜蒜片、八角、桂皮、豆瓣炒出香味至出红油,然后倒入牛腩肉,加入料酒,生抽,老抽,翻炒至水分干,闻到牛肉香味。

4、将竹笋倒入锅中,继续翻炒2分钟。然后加入适量的水,水量没过牛肉即可。烧开后转小火慢炖40分钟左右,喜欢烂一点可以多炖一会。

5、时间到后,开锅盖加上适量的盐,白糖、胡椒粉调味翻炒均匀,然后再加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了(不喜欢汤的朋友,可以开大火翻炒收干汤汁),最后撒上香菜点缀一下就可以开吃啦。

一道香气四溢的笋子烧牛肉就做好了。香味扑鼻,非常的美味,喜欢的朋友记得收藏哦。

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