新手做可乐鸡翅，要注意去腥、焖煮这两个步骤。

鸡中翅500克洗净去除多余细毛和杂质，划两面三刀（容易入味）冷水下锅，加入适量姜片，料酒烧开后煮2分钟（去污血除肉腥）捞出冲洗干净沥水备用

干净案板姜切片，红葱头（或葱白）切小段，葱叶切葱花备用

热锅下适量花生油，倒入鸡翅中小火煎鸡翅至两面微焦黄，加入葱头，姜片小火煎炒至葱头微焦黄冒出香味，加入可乐刚好泡过鸡翅的量，加酱油2汤匙，蚝油1汤匙，酒1汤匙，五香粉（或十三香）1茶匙，盐适量，翻炒均匀大火烧开盖上锅盖转最小火焖至汤汁粘稠（大慨10-15分钟，中途翻一次）

中火翻炒收汁至特别粘稠，起锅装碟，撒上葱花或熟白芝麻，就完成了。

这样焖鸡翅脆骨容易脱离，鸡肉更入味，香甜可口。

这里有更多可乐鸡翅的做法，可以参考一下。

家中小朋友零食、或者出游带的点心，朋友来了的菜肴，我都会选择用一道烤鸡翅来招待他们。

鸡翅分为鸡翅根、鸡中翅、鸡翅尖三个部位，其中鸡翅根有一根骨，鸡翅中有两根骨，鸡皮中含有一定的油脂，适合做烧烤，鸡翅尖肉薄皮多烤制的话容易焦糊，更合适做卤味。如果是整根鸡翅一起烤制的话，鸡翅尖最好能加包锡纸，防止焦糊。推荐三个烤鸡翅的常用制作方法：

麻辣烤鸡翅

原料：鸡中翅500克（大概12个）

调料：盐2克、花椒粉2克、生抽20毫升、食用油少许、辣椒粉60克、蜂蜜30克、大蒜汁20毫升、姜汁20毫升

制作方法：

1、烤箱预热、220摄氏度、上下火。准备烤盘，垫上锡纸，方便后续清洁。

2、洗净鸡翅后，在背面划三刀以方便入味。

3、先在鸡翅中加入蒜汁、姜汁腌制，在将其他调料全部加入到鸡翅中一起腌制至少30分钟。

4、烤盘刷油，将鸡翅均匀的码放在烤盘上，正面朝上，不要叠放。

5、烤箱预热好后（发热管不发红），将鸡翅放置在中间层上，220摄氏度、上下火，烤制20分钟即可。可以用筷子扎鸡翅，能穿过就是都已熟透。

蜜汁烤鸡翅

原料：鸡中翅500克（大概12个）

调料：盐2克、胡椒粉2克、生抽15毫升、蚝油10毫升、食用油少许、蜂蜜30克、姜汁20毫升

制作方法：

1、烤箱预热、220摄氏度、上下火。准备烤盘，垫上锡纸，方便后续清洁。

2、洗净鸡翅后，在背面划三刀以方便入味。

3、先在鸡翅中加入姜汁腌制，在将其他调料全部加入到鸡翅中一起腌制至少30分钟。

4、烤盘刷油，将鸡翅均匀的码放在烤盘上，正面朝上，不要叠放。

5、烤箱预热好后（发热管不发红），将鸡翅放置在中间层上，220摄氏度、上下火，烤制15分钟后，刷蜂蜜在烤5分钟即可。可以用筷子扎鸡翅，能穿过就是都已熟透。