鸭皮

鸭皮主题包括鸭皮菜谱，图片，头条，问答

鸭皮菜谱

五香啤酒鸭

作者：金色霞光

收藏：1334 评论：71

小女生比较喜欢吃鸭肉，好的，就赶紧尝试着做做吧，味道很赞呢！

姜焖鸭

作者：四毛光吃不胖

收藏：559 评论：28

跟姜母鸭有点类似，但没那么浓郁的姜味。不过这个做法，里面的姜因为切的比较薄而且比较入味，所以可以一起吃。很开胃哦~鸭肉也很香很入味，特别下饭！

无油无水啤酒鸭

作者：松鼠鱼77

收藏：534 评论：24

不用一滴水，不用一滴油，就能够做出清香美味啤酒鸭。啤酒鸭风味独特，清鲜味美。用啤酒炖煮鸭肉，椰肉有着很浓厚的啤酒香，却无酒味。最好不放香料，不然会抢了主味。鸭肉有膻味，煸炒期间加入料酒去除膻味。啤酒鸭，不仅没有一丝膻味，反而味道清香，肉质软烂。

吃掉一朵花～香油凉拌青瓜皮蛋花

作者：黄小芽

收藏：312 评论：91

朋友送来一些野鸭皮蛋，非常好吃，摆个造型，普普通通的皮蛋也能美美哒！

鸭皮图片

照烧鸭胸

啤酒鸭

香煎法式鸭胸佐莓果酱与红薯泥

土豆啤酒鸭

鸭皮问答

烤刷过麦芽糖的鸭子温度超过多少会糊

话题：鸭子

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还是说全的能更明白(在第3步里用麦芽糖) 材料： A：鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙 B：市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根 C：面粉100克、绿豆粉100克、清水适量做法： A： 1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上，取根吸管从脖子上方的开口处插入在皮与肉之间，使劲吹气使鸭子皮鼓起来然后用棉绳系紧避免漏气 2、烧一锅沸腾的水反复几次淋在鸭子身上，防止在风干过程中大量出油，取两个小竹片分别架在鸭子翅膀下方 3、把麦芽糖、料酒和清水调合均匀后用刷子均匀地刷在鸭子身上，然后将鸭子立在阴凉通风处风干5小时，中途没隔半小时最好再刷一次糖水 4、5小时后将鸭子从玻璃瓶上取下放入烤箱以180度分别烤20分钟后翻面再烤20分钟，烤熟后用快刀切成片 B： 1、炒锅内倒入油烧热后倒入甜面酱小火翻炒、然后倒入糖浆或白糖，最后倒入白酒和清水翻拌均匀后烧至咕嘟即可熄火盛出 2、黄瓜洗净后切成条、京葱取葱白部分切成细丝 C： 1、混合面粉和绿豆粉，然后一点点倒入清水调合成浓度适中的面糊 2、平底锅内擦一层薄油、用汤匙盛入一勺面糊，然后转动锅把使面糊流动地稍大些，开最小火把面糊摊熟即地瓜的贴心建议： 1、吹气以及刷糖水的目的是为了让烤好的鸭皮脆脆香香哟 2、烤的时候根据自家烤箱温度的高低适度变化，防止鸭皮烤得过焦 3、荷叶饼在凉了之后皮会变得有点干，下次食用前稍微蒸一下即可恢复柔软