冬菜

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冬菜头条

来自大海的味道

作者: 曲奇饼干花园 浏览量: 225 点赞量: 58

来自大海的味道

久居山区小城,难免向往大海! 炎炎夏日自驾平潭塘屿岛。

闲谈咸菜之记忆的味道

作者: 叶子私厨 浏览量: 164 点赞量: 35

闲谈咸菜之记忆的味道

味蕾对于味道的记忆是终身的,有些味道,因为熟悉,所以美味!

冬菜问答

想自己做混沌吃,馄饨怎样做好吃?

话题:馄饨

皮薄肉多
小厨师

2017年02月23日 17:40

有哪位大咖会做臊子肉加馍,求臊子肉的做法

话题:臊子肉

主料:猪五花肉 (500g),面粉 (800g) 调料 :八角 (三颗),桂皮 (5g),草果 (5g),莨姜 (10g),砂仁 (5g),肉蔻 (3g),白芷 (10g) 1.选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。 2.把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。 3.砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。 4.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。 5.面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。 6.把饧好的面团揪成小一点的面剂子,揉上劲后,擀成小薄饼。饧发40分钟。 7.把饧好的面饼放入饼铛,小火烤制。 8.两面烙制成金黄色 9.把烤好的面饼,用刀在一边划开至3/4面饼,夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再来点红油即可。
小灰灰

2017年06月20日 22:18

为什么我做出的海鲜粥一点也不好吃。不香。你们都是怎么做海鲜粥的?

话题:粥,海鲜

请问用的什么样的海鲜?是不是不新鲜?建议买鲜活的虾、蟹、蛤蜊等。先将大米熬煮到浓稠开花,加入处理干净的海鲜,同时加一些姜丝、葱段、胡椒粉去腥。海鲜很容易熟的,不用煮太久,最后加入盐调味。放入一些干贝会更鲜美的。
菊娜JUJU

2018年03月22日 15:12

这种风干的火腿应该怎么吃才好吃?

话题:火腿

这种火腿可以生吃,也可以炒,涮,烧,蒸都可以。
高兴KX

2018年04月27日 14:39

应季菜肴